Capirinha de Café

INGREDIENTES

  • 1 limão taiti
  • 90 ml de Cachaça branca
  • 60 ml de café feito no coador
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Gelo

MODO DE PREPARO

Descasque o limão e corte em 4 partes tirando o miolo para não amargar. Acrescente o açúcar e amasse o limão para soltar o caldo. Mexa bem, acrescente o gelo, parte da cachaça e mexa um pouco.
Com a cachaça que sobrar misture e café e jogue sobre o gelo.
Decore a borda do copo com um limão e decore o drink como desejar usando os grãos de café.

 

Caipirinha de Cerveja

Ingredientes

  • 1 lata de cerveja da sua preferência
  • 2 doses de cachaça prata
  • 2 limões
  • 2 colheres de açúcar
  • Gelo
  • Sal

 

Como fazer

  • Misture a cachaça, o açúcar, o suco dos dois limões e os cubos de gelo em uma coqueteleira.
  • Bata bastante até que a mistura fique bem cremosa.
  • Escolha um copo e umedeça sua borda com limão e polvilhe com sal.
  • Despeje no copo a mistura da coqueteleira e complete com um pouco da cerveja bem gelada.
  • Conforme for tomando vá completando com o restante da cerveja.

Fonte: Ecuesta

Tônico do Anísio

Ingredientes

• 60 ml de cachaça envelhecida em bálsamo

• 120 ml de água tônica

• 2 lances de bitter (o bartender usou Zulu Bitters Laranja)

• Torção de casca de limão-siciliano

• Gelo em cubos

 

Preparo

Em um copo alto com gelo em cubos, coloque a cachaça, a água tônica e o bitter. Finalize com a torção de casca de limão-siciliano. Mexa levemente e sirva.

Receita do Laércio Zulu (Head bartender do La Maison Est Tombée) no Estadão

Santo Grog

Ingredientes

• 30 ml de cachaça armazenada em madeira canela sassafráz

• 20 ml de água quente

• 10 ml de licor de mel com cravo

• 10 ml de suco de limão-cravo

• Noz-moscada para polvilhar

 

Preparo

Preaqueça uma xícara de chá (dê preferência para xícaras transparentes para valorizar o drinque quente). Misture todos os ingredientes e finalize com a noz-moscada.

Receita do Laércio Zulu (Head bartender do La Maison Est Tombée) no Estadão

Angelina Jelly

Ingredientes:
1 dose de cachaça branca
2 colheres de sobremesa de geleia de limão com gengibre
3 folhas de hortelã
Gelo picado a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma coqueteleira a geleia e a dose de cachaça.
Agite bem até que a geleia dissolva na cachaça. Acrescente o gelo e
agite novamente. Decore com folhas de hortelã.

Ponche Santa Dose

Ingredientes:

700 ml de Santa Dose
12 morangos fatiados
12 gomos de tangerina sem pele e sem caroço
2 laranjas sem pele e sem caroço (cortadas em cubo)
1 fatia de melão (cortada em cubo)
Açúcar a gosto
350 ml de refrigerante sabor laranja

Modo de preparo:

Em uma jarra de 2 litros coloque os ingredientes pela ordem. Em seguida, com uma colher longa, misture bem. Complete com gelo e sirva em copos de vinho branco.

Receita  do barman Derivan de Souza, do Bar Número, SP